| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 高粉 | 克 | 859千卡 | 361千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 蓝莓黑芝麻麻花包热量/卡路里1668千卡 | |||

1、后油法——除了黄油外所有材料混合成为面团后 慢慢加入软化黄油 出现图中薄而有韧性的手套膜即可 然后室温发酵至两倍大

2、排气后 平均分9分 滚圆 盖保鲜膜松弛15min 不要忽略这个步骤 否则影响后续整形

3、取剂子 中间放一些蓝莓干

4、包汤圆方法收口

5、搓成长条 每三个在一起 头尾记得捏紧

6、编制麻花辫

7、入纸膜 二发1.5倍大即可 表面刷蛋黄蜂蜜水 上下火180度 中下层 18min
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、解热烦等功效;可与茼蒿、牡蛎 、银鱼搭配;与地瓜、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、除热、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有促进伤口愈合、调整胃肠道、调味等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、提鲜、清污解毒等功效;与小豆、红豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;
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