| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 扁豆 | 克 | 970千卡 | 339千卡 | ||
| 总量 | 474克 | 扁豆炒肉热量/卡路里1239千卡 | |||
 热量1239千卡,相当于有氧操266分钟消耗的热量280 | |||||
1、瘦肉洗净切成薄片，姜蒜处理干净切碎备用。
2、扁豆择去两边的筋丝后洗净切成两三段。
3、切好的扁豆放入沸水中焯水一分钟。
4、炒锅上火，倒入食用油，下姜蒜炒香。
5、放入肉片翻炒变色后盛出。
6、另起锅，烧热食用油，下香辣酱小火煸香。
7、放入扁豆翻炒一会。
8、放入炒熟的肉片翻炒均匀。
9、调入料酒翻炒。
10、调入盐、酱油、味精炒匀即可出锅。
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补虚、止消渴、滋肝阴等功效；可与魔芋、鸡蛋、莴笋搭配；与梨、牛排、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消暑清口、增进食欲、能健脾胃等功效；可与鸡肉、山药、香菇搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
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