| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 846克 | 金针菇翡翠卷热量/卡路里1194千卡 | |||
 热量1194千卡,相当于刮掉油漆398分钟消耗的热量180 | |||||
1、食材备好
2、金针菇切去根部冲洗干净
3、黄瓜洗净切掉头尾切成长条形薄片并且撒点盐
4、红辣椒洗净切成丝
5、辣椒丝先放进开水锅里
6、接着放进金针菇焯一分钟捞出过凉
7、立刻放进冰水了降温
8、挤干水分待用
9、用黄瓜片卷上适量的金针菇和辣椒丝
10、卷好摆进盘子里
11、碗里放2勺白糖倒上适量白醋
12、放点盐
13、生抽适量
14、冷锅冷油放进香葱碎小火加热炸香做成葱油
15、葱油倒进碗里
16、放一勺耗油
17、最后加一点香油调匀做成调料汁
18、把做好做好的调料汁浇在盘子里
19、最后撒点油炸花生米放冰箱冷藏20分钟
20、成品好吃
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗肿瘤、降血脂、促进智力发育等功效；可与豆腐、西兰花、鸡肉搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防酒精中毒、健脑安神、减肥强体等功效；可与苹果、黑木耳、醋搭配；与花生、花生酱、圆白菜相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有挡辐射、健胃消食、帮助消化等功效；可与基围虾、娃娃菜、鳕鱼搭配；与猪肝、胡萝卜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮、舒缓肝气等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有降压、杀菌、散瘀等功效；
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