| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 227千卡 | 227千卡 | ||
| 咸鸭蛋 | 克 | 213千卡 | 190千卡 | ||
| 总量 | 541克 | 咸鸭蛋烧豆腐热量/卡路里706千卡 | |||
 热量706千卡,相当于观鸟282分钟消耗的热量150 | |||||
1、▲先把北豆腐用厨房用纸这样裹一下，然后上面放个重的东西，压个10多分钟，把豆腐里的水压一压，这样口感会更好。
2、▲把压好的豆腐切成厚片。青尖椒切成丁，咸鸭蛋也切成小丁。
3、▲炒锅小火烧热，先放入猪肉末煸炒出油，再放入切好的青尖椒丁翻炒均匀。
4、▲再放入蒜末和小半勺的五香粉炒香。
5、▲放入切好的咸鸭蛋丁翻炒均匀。
6、▲倒入开水，能没过所有的食材就可以，再加2大勺的酱油、1大勺的白酒烧开。
7、▲把切好的豆腐片放进去，再放小半勺的糖、和一点点白胡椒粉提味。
8、▲盖上盖子，煮大概10多分钟，汁收的差不多了，豆腐入味就行了。
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、降低胆固醇、抗血管等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、补虚、滋肝阴等功效；可与木瓜、小白菜、芒果搭配；与菊花、鲫鱼、海虾相克，同食可能会引起不适；
咸鸭蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有除热、清肺、清肺火等功效；与布朗、李子、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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