棉花蛋糕的热量/卡路里_棉花蛋糕的做法

1、分离蛋白蛋黄，蛋黄中加入牛奶和盐，用手动打蛋器搅拌均匀。
2、蛋白中加入两滴白醋，打发蛋白，分两次加入细砂糖，蛋白打发至湿性发泡状态。
3、黄油小火加热融化，关火，趁热倒入低筋粉，搅拌成均匀的面糊，再把面糊倒入搅拌好的蛋黄牛奶液中，搅拌均匀。
4、取1/3打发好的蛋白加入搅拌好的面糊中，由下而上翻拌，以免消泡，翻拌均匀后再加入另外2/3蛋白，继续翻拌均匀。
5、翻拌好的面糊倒入八寸蛋糕模，底部包两层锡纸，从高处落下振动两下，把大气泡振出。烤盘加入热水，上面放上蛋糕模，一起放进预热好的烤箱，140度15分钟先上色，120度60分钟烤熟。

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、清热解毒、润肺利咽等功效；可与荠菜、百合、圆生菜搭配；与雪莲果、味精、红薯相克，同食可能会引起不适；

黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、促进身体发育、改善贫血等功效；

低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、美容养颜、美容等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与西兰花、空心菜、白砂糖相克，同食可能会引起不适；

细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有和中益肺、除口臭、增强免疫力等功效；

棉花蛋糕的热量和减肥功效