| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 57千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 475克 | 菠萝包热量/卡路里1387千卡 | |||
 热量1387千卡,相当于单板滑雪220分钟消耗的热量378 | |||||
1、将主料中除黄油外的材料统统放入面包机，选择和面程序30分钟，开始和面
2、30分钟和面程序结束后就可以拉出粗膜
3、放入切成小块软化的无盐黄油
4、设置发面程序（我的面包机的这个程序前10分钟是和面的，后面发酵，总共大约一个半小时，）10分钟后就可以拉出大片薄膜，面团发酵至2倍大
5、辅料中黄油室温软化搅拌顺滑。加入糖继续搅拌均匀
6、加入蛋液搅拌均匀。
7、筛入低粉翻拌均匀
8、取出放入冰箱冷藏变得稍硬
9、发酵好的面团取出排气
10、分割成9块搓圆
11、酥皮面团取出，分成9份搓圆
12、取一份酥皮压扁成圆形
13、再将面团压在酥皮上面，用左手托起面团,右手将面团由外向里挤压,至菠萝皮覆盖约2/3的面团。
14、将菠萝皮面朝上搓圆整形。
15、整形好的面团放入烤盘，进行第二次发酵至面团1.5倍大
16、发酵完成后取出，用小刀在菠萝皮面上割出网纹。在表面刷一层鸡蛋液
17、烤箱预热，180度，中层、上下火、15-20分钟即可
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、调味、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与百合、韭菜、干贝搭配；与菠萝、田鸡、兔肉相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治便秘、润肠等功效；可与香蕉、黑豆、甘蔗搭配；与巧克力、乌鳢、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
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