| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 黑椒汁 | 克 | 32千卡 | 129千卡 | ||
| 意大利面 | 克 | 108千卡 | 54千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 红酒 | 克 | 93千卡 | 69千卡 | ||
| 总量 | 1086克 | 黑椒意面热量/卡路里1823千卡 | |||
 热量1823千卡,相当于长笛912分钟消耗的热量120 | |||||
1、水烧开下意面，放少许盐煮约10分钟。
2、将煮好的意面过凉备用。
3、将洋葱切丝，小米椒切圈，青柿子椒切丝，大蒜切片备用。
4、牛里脊切成小拇指宽的条，用红酒，盐，黑糊椒粉，淀粉搅均腌制10分钟左右。
5、起锅放少许植物油和黄油炒制腌好的牛里脊条，炒至八成熟盛出备用。
6、重起锅放少许植物油和黄油，依次放入蒜片，洋葱丝，小米椒，青椒丝，黑糊椒粉炒香。
7、下入意面和牛里脊，放黑椒汁，老抽，盐，糖调味，继续翻炒。
8、出锅装盘。
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、止渴止涎、滋养脾胃等功效；可与南瓜、芹菜、菜花搭配；与韭菜、海螺、板栗相克，同食可能会引起不适；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有促进消化、健胃消食、降血糖等功效；可与基围虾、虾、娃娃菜搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补钙、降血压、防癌等功效；可与苦瓜、排骨、玉米搭配；与皮皮虾、虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有强身体、帮助消化、降血糖等功效；可与武昌鱼、洋葱、醋搭配；与蜂蜜、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
黑椒汁的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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