| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 咸肉 | 克 | 156千卡 | 390千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 163克 | 上汤芦笋热量/卡路里488千卡 | |||
 热量488千卡,相当于修筑围墙81分钟消耗的热量360 | |||||
1、食材准备
煮熟咸鸭蛋，取蛋黄，咸肉切成片，大蒜拍扁去皮切成末。
2、芦笋洗净，掰去硬根，刨去近根部的外皮。
3、斜刀切成段。
4、沸水中加少许盐，氽烫芦笋至熟，捞起沥水备用。
5、炒锅，加油，爆香蒜末，开小火，倒入咸蛋黄压碎翻炒，淋入料酒。
6、加适量开水，放入咸肉煮沸至汤色略变白，放入枸杞再次煮沸，调入白糖，尝下咸淡，再决定是否要加盐。
7、放入备用的芦笋，翻炒一下即可出锅。
8、这是个开开心心吃芦笋的季节。
9、快点上桌。
10、来个正脸。
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、生津液、补肾气等功效；可与西瓜、藕、香菇搭配；与豆类、红螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋肾、滋补肝肾、补肝等功效；可与山楂干、羊排、大花蟹搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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