养生两步曲-营养豆浆＆黑豆渣枣杞馒头的热量/卡路里_养生两步曲-营养豆浆＆黑豆渣枣杞馒头的做法

1、黑豆一把用清水浸泡过夜。这是豆浆材料图。
2、黑豆倒进豆浆机，加适量清水，把红枣剪成小段，除去枣核丢进去，核桃仁枸杞加入，盖上，按“五谷”键即可。
3、大约十几分钟后，豆浆榨好，滤去豆渣，即成营养豆浆，鲜甜都不用加糖。注意滤豆渣时不要滤得过干，留些在里面做馒头时味道更好。
4、趁热在刚滤出的豆渣里加入适量红糖，搅匀晾至微凉，加入400g面粉和3.5g酵母，搅匀，这个如果干的话就加清水，如果豆浆留得多就不需要了，很人性化的，然后揉成光滑的面团。
5、发酵。我这一步是放在我家和面机里完成的，大约需要一个多小时。其它发酵方法都可以，发酵好的标准是面团大约成两倍大，按下去无回缩，扒开里面呈蜂窝状。
6、把发酵好的面团整形成圆形馒头胚，放进垫上屉布的蒸锅內醒发20分钟。我家是两层蒸锅，这个材料的量一次可做16个。
7、醒好的馒头胚冷水大火蒸20分钟后关火焖5分钟即可。
8、粗黑的外表下有颗柔软细腻的内心，口味营养没得说。
9、来张合影吧。

黑豆的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有预防骨质疏松、延缓衰老、治便秘等功效；可与红糖、大米、谷类搭配；与蓖麻子相克，同食可能会引起不适；

红枣的热量264千卡（每100克）；具有保护肝脏、防治心血管病、滋养阴血等功效；可与冬瓜、黄豆、白菜搭配；与牛奶、海蟹、鱼肉相克，同食可能会引起不适；

核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有止痒、润肠、防癌等功效；可与黑芝麻、荸荠、锁阳搭配；与山鸡、白酒、野鸡肉相克，同食可能会引起不适；

枸杞的热量258千卡（每100克）；具有软化血管、补肝、明目等功效；可与大闸蟹、大花蟹、决明子搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；

红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓中止痛、活血化淤、补血等功效；可与小米面、姜、黑豆搭配；与竹笋、姜、牛排相克，同食可能会引起不适；

养生两步曲-营养豆浆＆黑豆渣枣杞馒头的热量和减肥功效