芒果慕斯蛋糕的热量和减肥功效

1、准备一个6寸的戚风蛋糕，横向切成3片

2、准备好所有材料，戚风蛋糕只留1/3片，芒果去皮切小备用

3、3片吉利丁片，用凉开水泡软备用

4、将250g芒果肉放入料理机，加入15g牛奶打成芒果泥

5、将60g牛奶和50g白砂糖隔水融化

6、加入软化的吉利丁片

7、搅拌至融化

8、将250g芒果肉倒入牛奶中搅拌均匀

9、另取一个干净容器，倒入200g淡奶油，打发至有浅浅纹路即可，不用打发（如果芒果偏酸，可在此步加入20g糖粉一起搅打）

10、将淡奶油倒入芒果糊中搅拌均匀

11、慕斯糊细腻蓬松

12、将戚风蛋糕片放进6寸活底模

13、倒入一半慕斯糊，加上芒果丁

14、再倒入剩下的慕斯糊，用橡皮刮刀抹平表面，轻震两下，震出气泡后放入冰箱冷藏2小时

15、2小时后开始做镜面。将1片吉利丁片放入50g温水中，搅拌至融化。

16、我做完了慕斯糊直接就把吉利丁片融在温水里了，2小时后有点凝固了

17、加入剩余的50g芒果泥搅拌均匀

18、再筛入5g糖粉搅拌均匀

19、将慕斯糊从冰箱取出，此时慕斯已经凝固了

20、倒入镜面果胶，它会向四面延展

21、趁果胶还未凝固，拿起戚风模，转动一下，让果胶均匀铺满整个模具，入冰箱冷藏4小时即可食用。（我一般做好冷藏过夜，第二天再吃）

22、经过一夜，慕斯蛋糕已经完全凝固

23、拿吹风机，沿着模具四周吹一下，可以轻松脱模

24、我怕粘模，吹了2分钟，导致慕斯四周有点融化了

25、夏天吃慕斯蛋糕是极好极好的！

26、切慕斯蛋糕的时候，准备一碗热开水。先在刀上淋热水，再切一刀。每切一刀前，都要先在刀上淋热水，这样切出来才会平滑好看。