| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 63千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 394克 | 韭菜炒蛋热量/卡路里786千卡 | |||
 热量786千卡,相当于弹吉他393分钟消耗的热量120 | |||||
1、韭菜整理好清洗干净，切成段，鸡蛋打到碗里备用
2、热锅下油，可以适量多一点点，待油热后倒入打好的鸡蛋，鸡蛋炒泡后，盛出
3、锅里有剩下的油，倒入切好的韭菜翻炒至韭菜熟，倒入炒好的鸡蛋，翻炒几秒钟，加入适量的盐装盘即可
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、行气理血、散瘀等功效；可与黄豆芽、虾、豆腐搭配；与牛里脊、菠菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与菠菜、桂圆、韭菜搭配；与豆奶、牛奶、田鸡相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清污解毒、增进食欲等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、预防心血管硬化、冠心病等功效；
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