完美戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、食材全家福

2、牛奶、玉米油放盆中用手动打蛋器搅匀。（搅到看不到油星，让油和牛奶融合）

3、加入面粉搅拌一下，看不到面粉就好了，不要搅太久，起筋了就不好了。

4、取一个盆擦干，不要有水有油，把蛋青分出来。分离蛋青可用分蛋器。

5、蛋黄放入面糊盆中

6、把用手动打蛋器划Z字搅至蛋黄和面糊融合（不要划圈搅），提起打蛋器面糊很光滑即可。

7、打发至起沫再放1/3的糖粉，继续打。

8、打发到有纹路了把剩下的糖发入，接着打。

9、打至干性发泡，提起打蛋器蛋白能够立起来不软为至。

10、取1/3蛋白放入面糊，用刮刀翻拌（像炒菜一样）

11、翻拌成光滑的蛋糕糊

12、再加入1/3蛋白翻拌匀

13、拌匀的蛋糕糊倒入至剩下的蛋白里拌匀

14、拌好的蛋糕糊是光滑细嫩无颗粒的

15、把蛋糕糊倒入6寸蛋糕模具中，在桌震几下，把大的气泡震掉。

16、烤箱120度上下管预热5分钟，把蛋糕糊放入烤箱，时间调至50分钟

17、烤好的蛋糕立马取出倒扣到烤架上冷却

18、冷却后脱模就完成了。快动起手来和我一起做吧！