| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 萝卜 | 克 | 63千卡 | 15千卡 | ||
| 球生菜 | 克 | 26千卡 | 20千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 薄荷叶 | 克 | 28千卡 | 70千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 1082克 | 越南春卷热量/卡路里549千卡 | |||

1、锅内倒水和料酒,水沸之后放入新鲜的马来西亚大虾。

2、汆熟后捞出,取出虾肉备用。

3、两颗鸡蛋打散,锅内放少许油煎成蛋皮。

4、黄瓜、胡萝卜和蛋皮全部切丝。

5、球生菜撕小块。

6、倒一盆温水,放入春卷皮。

7、浸泡到柔软就可以取出啦!铺在一个大碟子上,整理一下周围,不要有相互重叠的地方。

8、依次放入生菜叶、黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋皮丝、薄荷叶和鲜虾。(不爱吃薄荷的童鞋可以不放)

9、从下向上卷起,包裹住內馅。左右分别往内折。再全部卷起就包好啦!

10、来做蘸汁啦!小米椒切段,青柠檬切块。

11、碟内倒入鱼露,小米椒、白砂糖,再挤些青柠汁。

12、春卷对半切开,摆好盘就完成啦!(春卷上点缀薄荷叶会更好看)
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗肿瘤、清热利水、防酒精中毒等功效;可与墨鱼、蜂蜜、木耳菜搭配;与橙子、番茄、青椒相克,同食可能会引起不适;
萝卜的热量15千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、增加食欲、解毒等功效;可与火腿、肥牛、排骨搭配;与枣、首乌、杨梅相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、润肺利咽等功效;可与小米、洋葱、苋菜搭配;与鹅蛋、红薯、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
球生菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热爽神、养胃、清肝利胆等功效;可与豆腐皮、大蒜、猪肝搭配;与蜂蜜、积雪草相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有健胃消食、健胃、健脾胃等功效;可与苦瓜、北极虾、虾搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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