土豆炖牛肉的热量/卡路里_土豆炖牛肉的做法

1、牛肉洗净，煮一滚，之后将满是浮沫的水倒掉，从新洗干净牛肉，沥水
2、锅烧热，倒油关火，加入郫县豆瓣酱，热锅冷油将其炒出红油后开火，放牛肉翻炒均匀
3、炒好的牛肉加水，喜欢口感软些的就多加点水，多炖一会，然后加入黄酒，老抽，小茴香，草果和八角，再加入一勺蒜蓉辣椒酱、姜片和一根整葱，大火烧开后，盖上锅盖小火慢炖约2小时
4、胡萝卜滚刀切块，土豆也切块
5、水炖到一半的时候，加入盐调味，糖提鲜，然后继续炖，水收至1/3时牛肉差不多牛肉就炖好了，之后从新加水到原先1/2处的位置，然后加胡萝卜块先炖10分钟，再放入土豆块一起炖到土豆和胡萝卜软了为止（因为我的土豆很容易炖烂，胡萝卜相对较硬，所以先单独炖一下胡萝卜，要是你的两样都很硬，那就一起下锅，要是水炖的差不多了，还没软，就继续加水炖）
6、炖好的牛肉装盘盛出，我一直都比较喜欢留点汤汁，所以水不会收干，这样用汤汁下牛肉面也很好吃

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、强筋壮骨、止渴止涎等功效；可与黄豆芽、大白菜、土豆搭配；与木耳菜、板栗、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；

土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有和胃、减肥、美容护肤等功效；可与牛肉、肥牛、黄瓜搭配；与柿子、香蕉、螃蟹相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒生津、胃肠蠕动、抗癌等功效；可与豆浆、菠菜、香菇搭配；与冬虫夏草、辣椒、白酒相克，同食可能会引起不适；

郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、缓冲贫血、治疗高血压等功效；可与牡蛎搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；

草果的热量56千卡（每100克）；具有燥湿除寒、祛痰截疟、消食化食等功效；

土豆炖牛肉的热量和减肥功效