| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | ||
| 椰汁 | 克 | 335千卡 | 231千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | ||
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | ||
| 塔塔粉 | 克 | 8千卡 | 258千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 总量 | 342克 | 椰汁抹茶蛋糕热量/卡路里1059千卡 | |||
 热量1059千卡,相当于汽车打蜡235分钟消耗的热量270 | |||||
1、所有材料称量待用
2、分离鸡蛋，蛋黄待用，蛋白加入塔塔粉打发至粗泡，加入三分之一细砂糖，如此重复，直至蛋白打发到可以拉出软钩。放冰箱待用。
3、把椰汁，油，抹茶粉搅拌均匀后，逐个加入蛋黄，拌匀再加下一个蛋黄，之后过筛筛入低筋粉，拌匀待用。此时预热烤箱，160度上下火预热5分钟
4、把已打发的蛋白的一半，拌入蛋糕糊，上下翻炒拌匀，把此蛋糕糊倒进剩下的蛋白中拌匀，之后把拌好的蛋糕糊倒进六寸活底蛋糕盘里面，震出气泡，就可以烤了。
5、放进预热好的烤箱160度上下火35-40分钟，放在烤箱的中下层。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与丝瓜、干贝、黄豆搭配；与雪莲果、甲鱼 、桔子相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有促进伤口愈合、调味、保护胃肠等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有减肥、治便秘、防辐射等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
椰汁的热量231千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润颜、解渴祛暑、生津利尿等功效；可与鸡肉 糯米、冬瓜搭配；
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