| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 835克 | 肉沫茄子豆角热量/卡路里818千卡 | |||
 热量818千卡,相当于骑摩托车327分钟消耗的热量150 | |||||
1、将茄子切长条下油锅煎软
2、豆角也煎至表皮起邹
3、锅中留少许油，下一小勺豆瓣酱，炒香后下肉沫
4、最后下煎好的茄子和豆角，放少许生抽和水，撒几片蒜叶出锅
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、健脾、治胃癌等功效；可与鲇鱼、海虾、蛋黄搭配；与墨鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增进食欲、补中益气、消暑等功效；可与木耳、鸡肉、玉米搭配；
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