| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 260千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 224千卡 | 895千卡 | ||
| 总量 | 249克 | 菠菜蛋糕热量/卡路里902千卡 | |||
 热量902千卡,相当于写作业501分钟消耗的热量108 | |||||
1、菠菜泥：菠菜一把，约170g，洗净控水备用。
2、锅里烧开水，将菠菜丢进去烫熟捞出过凉沥水，切碎放进料理机，加60克水打碎均匀。
3、取160g菠菜泥在一个大碗里，放入五颗蛋黄搅拌均匀、将面粉过筛放进菠菜蛋糊里，翻拌均匀至无干粉。
4、蛋白放在无油无水的盆里，滴几滴柠檬，白糖分三次加入，用电动打蛋器打至干性发泡；拉起打蛋头，蛋白呈直立短小的三角形。
5、取一半的蛋白放到菠菜面糊里，翻拌均匀，再倒回蛋白盆里，翻拌均匀就是蛋糕糊了。
6、把蛋糊倒入蛋糕模具里，把气泡震掉。
7、用烤箱160度烤45分钟、下层；（每个烤箱的温度不同，此处仅供参考）
8、烤好后的蛋糕取出后倒扣在网架上，下面留出空间散热，等凉后再脱模，
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、健脑益智、润肺利咽等功效；可与黄豆、桂圆、干辣椒搭配；与鹅肉、红薯、牛奶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、养颜等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、保护胃肠、舒缓肝气等功效；
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