| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡块 | 克 | 962千卡 | 206千卡 | ||
| 精盐 | 克 | 21千卡 | 79千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 529克 | 红烧鸡块热量/卡路里1010千卡 | |||
 热量1010千卡,相当于安装风雪护窗202分钟消耗的热量300 | |||||
1、把鸡肉焯水，捞出后备用，锅中倒入适量的油，油热后放入辣椒，大料炒出香味，放入鸡块翻炒，鸡块炒制焦黄，加入葱花，姜片，蒜片，翻炒出香味，加入适量的老抽，炒制均匀。加入适量的开水，大火烧开，转成小火，炖制20分钟左右即可，成品出锅。
鸡块的热量206千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补虚损、健脾胃、添髓等功效；可与板栗、豇豆、薄荷搭配；与明虾、鲍鱼、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
葱花具有缓解疲劳、抗菌、降血压等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有辟腥臭、帮助消化、解毒等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
精盐的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、预防甲状腺病、解腻提鲜等功效；可与杨桃搭配；与芒果相克，同食可能会引起不适；
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