| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲜虾 | 克 | 47千卡 | 93千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 6千卡 | 128千卡 | ||
| 葱 | 克 | 3千卡 | 31千卡 | ||
| 彩椒 | 克 | 10千卡 | 19千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 215克 | 开胃小炒王热量/卡路里157千卡 | |||

1、先把鲜虾去壳挑出虾线备用

2、瘦肉切丁用5g生粉、2g盐和适当花生油腌制片刻。

3、胡萝卜、西芹菜、彩椒切小丁,茭头大的改刀切小丁,蒜拍碎切茸,葱只取葱白切1厘米左右的小段。

4、事先把水煮沸,倒入胡萝卜、西芹菜、彩椒、油、和10g的盐焯熟后即刻捞出控水。

5、热锅下油加入150ml的油烧至5成热把鲜虾仁和肉丁过一下油,捞起控油

6、另起一锅炒香蒜茸和葱白粒,然后把焯好水的食材和控好油的虾仁、肉丁倒入锅中翻炒加入调味料炒匀。

7、最后加入茭头和益智,勾个薄芡即可出锅。
鲜虾的热量93千卡(每100克);具有提高性欲、通乳、预防高血压等功效;可与韭菜花、枸杞、辣椒搭配;与橄榄、西瓜、果汁相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、润肺祛痰、胃肠蠕动等功效;可与西瓜、香菇、蜂蜜搭配;与水萝卜、山楂干、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
瘦肉的热量143千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;具有润肠胃、补肾养血、止消渴等功效;可与丝瓜、鸡蛋、白菜搭配;与杏、菊花、豆类相克,同食可能会引起不适;
彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有防感冒、祛风湿、减肥等功效;可与娃娃菜、小白菜、虾搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、强身体等功效;可与粳米、洋葱、猪肉搭配;与蜂蜜、鸡肉、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
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