| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 寿司醋 | 克 | 37千卡 | 159千卡 | ||
| 牛油果 | 克 | 166千卡 | 160千卡 | ||
| 奇异果 | 克 | 186千卡 | 56千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 蛋皮 | 克 | 72千卡 | 181千卡 | ||
| 太白粉 | 克 | 173千卡 | 360千卡 | ||
| 总量 | 973克 | 寿司蛋糕热量/卡路里1007千卡 | |||
 热量1007千卡,相当于宗教舞201分钟消耗的热量300 | |||||
1、虾仁用玉米油，料酒，太白粉腌10分钟去腥。
2、海菜用剪刀剪碎。（吃起来比较方便）
3、蒲烧鳗鱼解冻，放微波炉叮2分钟，切小丁。
4、牛油果去皮去核，切小块。
5、虾仁用水灼熟，用小刀在中间片成2片。
6、蛋皮切丝备用。
7、煮好的米饭加上寿司醋拌匀，放凉（寿司醋根据自己的口味放）。分成2份，一份放芝麻海苔调味料拌匀。
8、另一份放适量多春鱼子拌匀。(两种饭又各分为2份)
9、九寸活底模铺上保鲜膜。
10、铺上1/2鱼子饭，手沾水压平压实。
11、撒上海草。
12、铺上1/2芝麻海苔饭，压实。（这步忘拍了）放上鳗鱼丁。
13、铺上剩下的鱼子饭，压实，放上牛油果。
14、撒上蛋丝，最后铺上剩下的芝麻海苔饭，压实。（整理图片时才发现有的步骤没拍，汗。
15、把蛋糕倒扣过来，撕去保鲜膜。
16、用奇异果，虾仁，腌萝卜和鱼子装饰就可以了。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有通血脉、止烦、帮助睡眠等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
寿司醋的热量159千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛油果的热量160千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素C，富含钾，富含膳食纤维；具有美容护肤、肝炎、治疗便秘等功效；
奇异果的热量56千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、养颜、降血脂等功效；可与薏米、蛋黄、杏搭配；与梭子蟹 、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通乳、催乳、防心肌梗死等功效；可与葡萄、紫菜、油菜搭配；与乌鸡、西红柿、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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