| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 面条 | 克 | 1420千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 856克 | 炸酱面热量/卡路里1504千卡 | |||

1、所需材料

2、胡萝卜切丝焯水备用

3、黄瓜切丝、香菜切成小段和焯好水的胡萝卜丝一起放入盘中备用。

4、切好葱姜蒜、还有八角一个备用。

5、油锅放入八角,油热后放入葱姜蒜爆香

6、放入精瘦肉馅翻炒

7、加豆瓣酱、老抽、盐翻炒

8、加适量水炖一下

9、大火收汁

10、肉酱好了出锅。

11、将面条煮好捞出,放上胡萝卜丝、黄瓜丝、香菜段、肉酱,可以开吃了。把煮熟的面条过一下凉水,在放入上述材料就是肉酱凉面。
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、促消化、消食等功效;可与卷心菜、圆白菜、狗肉搭配;与柠檬、山药、茼蒿相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有减肥强体、抗肿瘤、防酒精中毒等功效;可与墨鱼、虾米、木耳菜搭配;与泥鳅、圣女果、枇杷相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃醒脾、帮助消化、醒脾和中等功效;可与胡萝卜、羊骨、黄豆搭配;与猪肉、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
面条的热量284千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有改善贫血、养胃、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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