| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 617千卡 | 227千卡 | ||
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | ||
| 总量 | 774克 | 莲藕团圆丸儿热量/卡路里902千卡 | |||
 热量902千卡,相当于有氧运动197分钟消耗的热量275 | |||||
1、莲藕一根，洗净，刮去外皮。
2、用刨丝器刨丝。
3、用刀剁碎。
4、放入搅碎的猪肉馅。
5、将洋葱半颗剁碎，放入其中。研入白胡椒粉。
6、放入鸡蛋一只、盐适量、白糖少许。
7、搅拌均匀。
8、取一团馅，用手搓成圆球。
9、锅子烧热，放油，烧至7成热。将藕丸子放入锅内，炸至金黄色，捞出，控油。
10、捞出，控干油。
11、西兰花掰小块，放入开水中焯1分钟，捞出。
12、锅子烧热，倒油。
13、放入蒜末，煸炒出香味。
14、放入番茄酱一勺。
15、放入甜辣酱一大勺。
16、放入适量的盐。
17、倒入水淀粉。
18、将炸过的丸子放入芡汁中，裹匀。
19、西兰花摆盘，将丸子摆放中间即可。
藕的热量73千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止血、凉血、补脾等功效；可与鲢鱼、皮皮虾、猪小排搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、生津液、润肠胃等功效；可与山楂、卷心菜、韭菜搭配；与茶叶、梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、促进生长、抗衰老等功效；可与胡萝卜、金针菇、鸡肉搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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