| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 青辣椒 | 克 | 52千卡 | 44千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 215克 | 爆炒花甲热量/卡路里193千卡 | |||
 热量193千卡,相当于拳击16分钟消耗的热量720 | |||||
1、①花甲我买的比较干净，中午买回来后滴入几滴香油放水里泡着，会吐沙更彻底
2、⑤爆香配料后，倒入花甲翻炒一会
3、④锅里放入一些油，除了绿葱不放，其他材料全放。
中小火慢慢爆香材料
4、③准备葱姜蒜，干辣椒，青椒。
如图，改切段切段，改切片切片。
5、⑥翻炒一会后，加入料酒，盖盖子焖一下。然后贝壳们就会自动打开，也会有水流出，所以不用加水。
大概焖个5，6分钟，焖的过程偶尔开盖翻一下，更入味
6、⑧出锅前，关火，加入绿葱段，翻炒一下就可以了！
7、②下午，用水冲洗一下，就可以炒了
8、⑦焖到最后1，2分钟时。加入几勺生抽（不加盐味道也足了，口味重的可以加少量的盐）
喜欢辣的可以加入自己喜爱的辣椒酱
翻炒一下再焖2分钟。
这样壳肯定都会全打开了，我做的花甲还没遇到不开壳的。
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血糖、促消化、挡辐射等功效；可与羊肉、苦瓜、海虾搭配；与南瓜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
青辣椒的热量44千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、促进血液循环、解热等功效；可与鸡蛋、紫甘蓝、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、祛腥味、调味等功效；
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