| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 梭子蟹 | 克 | 484千卡 | 95千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 754克 | 香辣蟹热量/卡路里944千卡 | |||

1、梭子蟹洗净晾干备用

2、最重要的香辣蟹佐料,各大超市均有售。大蒜瓣,大葱,生姜,干辣椒切好备用

3、热锅倒入适量油,放入生姜,大蒜瓣,干辣椒,一半大葱炒香后,放入香辣蟹佐料慢炒出红油

4、放入蟹炒至蟹壳发红,放入白酒1ml,适量蚝油,一勺糖,一勺盐(盐少因为香辣蟹佐料里已经有盐了)适量水,煮5分钟即可

5、最后放入剩下半颗大葱,翻炒后装盘
梭子蟹的热量95千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钙,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有缓冲贫血、通经络、滋补解毒等功效;可与鸽肉、荷叶搭配;与芹菜、桔子、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、治疗高血压、预防感冒等功效;可与明虾、红枣、豆豉搭配;与大蒜、枣、苦菊相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、活血驱寒、促进消化等功效;可与牛里脊、牛肉、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
白酒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有陶冶情操、活血通脉、消除疲劳等功效;可与青梅果脯、锁阳、青梅搭配;与牛臀肉、牛肋条肉、牛肉丝相克,同食可能会引起不适;
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