| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 贵州辣子鸡热量/卡路里441千卡 | |||

1、鸡翅根用水泡2h后,焯水,3.4分钟左右盛出

2、锅中用刷子抹油后,开小火,放入大料,花椒,麻椒,焙香后,放入干辣椒段,翻炒两下在放入郫县豆瓣辣酱

3、出红油以后,放入鸡块

4、翻炒均匀以后,倒入啤酒和红烧酱油,再放入姜片和蒜

5、小火炖16-18分钟左右,汤汁收的快干时,关火

6、盛出,享用吧~
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、帮助消化、促消化等功效;与贻贝、牡蛎、蛏子相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、增加食欲、降血压等功效;
麻椒的热量337千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、促消化、胃肠胀气等功效;可与花菜、北极虾、鸡蛋搭配;与黄瓜、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大料的热量195千卡(每100克);具有除腥、理气止痛、促消化等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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