| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 高筋面粉 | 克 | 1137千卡 | 361千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 52千卡 | 349千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 508克 | 无油无糖免揉可可面包热量/卡路里1194千卡 | |||

1、酵母和30度的温水混合,手动拌均匀后再加入盐,拌至盐融化

2、加入高粉、可可粉、巧克力豆

3、拌至无干粉后盖上湿布室温发酵40分钟(夏天刚好气温是28度)

4、案板上洒上干粉,面团压平,左右对折后再上下对折

5、盖上湿布,室温发酵40分钟

6、排气后分成3份,搓圆醒10分钟

7、擀成椭圆形

8、收口捏紧朝下

9、准备一个不沾法式面包烤架,将做好的面包条放入架上

10、启动烤箱发酵功能,40分钟,记得放一碗热水,保持湿度

11、烤箱200度预热。发酵好的面包用锋利的刀片在面包上面斜斜切上几刀

12、上下火200度中层20分钟左右

13、脆脆的表皮,软软的内心,苦苦的味道……满足挑剔的你!

14、切开抹上甜甜的炼奶,又是另一种享受。

15、健康美味
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、止渴、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
水的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、清理胃水、消毒等功效;与豆馅、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
可可粉的热量349千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,富含烟酸,富含磷,富含钾;不利含量:钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有健胃等功效;
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