| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 260克 | 凉拌粉丝热量/卡路里378千卡 | |||

1、食材。

2、粉丝用冷水泡发。

3、木耳用冷水泡发。

4、泡发好的木耳清理干净,切成丝。胡萝卜去皮切成丝。

5、蒜切碎末。

6、煮锅内水开后下入木耳丝和胡萝卜丝焯制。

7、泡好的粉丝剪成3段入开水焯制。

8、一起捞出过凉水。

9、沥干水后放入蒜末,调入适量盐、生抽、醋、鸡精、香油拌匀即可。喜辣的可加辣子油。
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有健脾、补血、养胃等功效;可与菠菜搭配;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、解毒生津、防癌等功效;可与西兰花、鲈鱼、莴笋搭配;与柚子、山楂干、山楂相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防癌、抗癌、延缓衰老等功效;可与草鱼、海蜇头、鱿鱼搭配;与猪血、青萝卜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
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