| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 315克 | 红枣戚风蛋糕的做法热量/卡路里983千卡 | |||

1、红枣肉搅打成红枣泥,红枣泥加牛奶拌均匀

2、奶枣泥加入、油、盐搅拌均匀

3、筛入低筋面粉搅拌成面糊

4、分离蛋黄蛋白,蛋黄加入面糊中,搅拌均匀

5、蛋白分三次加糖打发至硬性发泡

6、3分之一的蛋白霜放入蛋黄糊里切拌均匀

7、再倒回蛋白霜里切拌均匀

8、倒入模具后振动气泡

9、放入提前预热的烤箱内,倒数第二层,150度55分钟

10、倒扣放凉后脱模
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、滋阴润燥、健脑益智等功效;可与韭菜、银鱼、海虾搭配;与甲鱼 、鹅肉、桔子相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有大便秘结、治便秘、美白等功效;可与甘蔗、桃、蜂蜜搭配;与钙粉、枣、橘子相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有肝胆病、预防心血管硬化、血管硬化等功效;
红糖的热量372千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有护肤、健脾暖胃、保健等功效;可与黑豆、荷兰豆、姜搭配;与牛肉、姜、牛排相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、消毒、呵护咽喉等功效;与红豆、赤豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
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