| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 干黄酱 | 克 | 345千卡 | 138千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 甜面酱 | 克 | 612千卡 | 136千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 总量 | 1315克 | 炸酱热量/卡路里3472千卡 | |||
 热量3472千卡,相当于滑旱冰496分钟消耗的热量420 | |||||
1、五花肉切丁备用
2、干黄酱250克（一袋）
3、加甜面酱450克（三袋）
4、搅拌均匀
5、热锅加花椒，大料，辣椒
6、捞出调料
7、下五花肉丁
8、把肉丁煸干
9、放入调好的酱
10、料酒涮盆，倒入锅内
11、不停翻炒
12、把酱炸熟炸香出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、润燥、补充蛋白质等功效；可与萝卜、南瓜、山楂搭配；与甘草、鲫鱼、百合相克，同食可能会引起不适；
干黄酱的热量138千卡（每100克）；具有健脑、防止脂肪肝形成、开胃助食等功效；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、止痒解腥、除湿止痛等功效；
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