| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 584千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | ||
| 朗姆酒 | 克 | 70千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 520克 | 可丽露热量/卡路里1370千卡 | |||
 热量1370千卡,相当于排球171分钟消耗的热量480 | |||||
1、制作面糊
1. 取300毫升牛奶、30克黄油
2. 切开2根香草荚，刮出香草籽
3. 放入奶锅中，一边加热一边搅拌，至黄油融化
形成香草黄油牛奶液
4. 取150克糖粉、60克面粉混合，过筛待用
5. 加入1颗全蛋、1个蛋黄，搅拌均匀
6. 分2次倒入香草黄油牛奶液， 搅拌均匀
7. 面糊放凉后，加入40毫升朗姆酒
形成可丽露面糊
8. 覆上保鲜膜，放入冰箱冷藏24～48小时
2、入模及烘烤
1. 融化30克黄油，涂抹于铜模内壁
2. 将铜模放入冰箱，冷冻10分钟
3. 取出冷藏好的可丽露面糊，过筛
4. 将过筛后的面糊倒入铜模内，至8分满
5. 烤箱预热到230度，烤15分钟
再调至190度，烤45分钟
6. 立刻脱模，至完全冷却后即可享用
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、防治近视等功效；可与黑豆、蜂蜜、草莓搭配；与菠萝、红枣、韭菜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、益肾、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、去酒毒、调味等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、香椿、荠菜搭配；与糖精、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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