| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑米 | 克 | 512千卡 | 341千卡 | ||
| 桂圆肉 | 克 | 247千卡 | 313千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 261克 | 桂圆红枣黑米糕热量/卡路里842千卡 | |||
 热量842千卡,相当于上下蹲210分钟消耗的热量240 | |||||
1、准备好所有的食材（黑米、桂圆肉、红枣肉、枸杞）
2、黑米提前侵泡（夏季要用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜）
3、浸泡好的黑米放入蒸锅内，蒸到黑米“开了”（这个过程我花的时间比较长，建议朋友们可以用电饭煲蒸煮试一下）
4、取出蒸好的黑米，晾凉
5、将桂圆肉和红枣肉放入蒸锅内，蒸3-4分钟
6、晾凉后切小粒
7、将蒸好的黑米放入保鲜盒内（保鲜盒内事先抹一点点油，这样比较容易脱模）
8、在铺上一层桂圆红枣肉
9、在铺上一层黑米，压实，倒扣脱模，却成小块
10、成品出炉了，放少许枸杞点缀
黑米的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有滋补、预防动脉硬化、补益脾胃等功效；可与绿豆、生姜、粳米搭配；
桂圆肉的热量313千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含烟酸，富含钾，富含铁；具有御寒、补养心脾、安眠等功效；可与枸杞子、小米、莲子搭配；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有滋肾、养血、延缓衰老等功效；可与蚕豆、银耳、山楂搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
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