| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | ||
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 502克 | 凉拌西芹花生米热量/卡路里1270千卡 | |||

1、提前将花生米用八角泡好。这样更利于提味,煮起来也方便。

2、把西芹,切段洗净,备用
3、将水烧开,依次将西芹,花生米,分别煮熟捞出。西芹煮3到5分钟,花生米可以多煮一煮。
4、煮熟后,放入冷水中过一下,然后捞出。

5、将沥干的西芹捞入盘中。放入蒜末,盐,鸡精。红好油,将油淋在蒜末上,搅拌匀开吃。
西芹的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有平肝降压、解毒消肿、利尿等功效;可与羊排、茭白、花生搭配;与河蚬、菊花、蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
花生米的热量298千卡(每100克);具有润肺化痰、清咽止咳、预防高血压等功效;可与枣、猪蹄、菠菜搭配;与秋黄瓜、螃蟹、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有理气止痛、镇痛、胃部胀闷等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有除脂美容、消炎、清理胃水等功效;与赤豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促进消化、开胃、提鲜等功效;
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