| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 丝瓜 | 克 | 61千卡 | 20千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蒜苔 | 克 | 150千卡 | 66千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 860克 | 丝瓜蒜苔炒虾仁热量/卡路里560千卡 | |||
1、虾仁清洗干净后,用料酒和淀粉搅拌均匀后腌制十分钟左右;
2、锅内烧开水,放入稍许盐和油,把丝瓜和蒜苔分别放入沸水汆一下 ,颜色变得鲜亮时,捞出过冷水后沥干备用;
3、锅内倒入适量的油,大火将虾仁倒入锅内翻炒,待颜色变成微红时,起锅放在一旁备用;
4、锅内重新倒入适量的油,放入葱姜蒜爆香后倒入丝瓜翻炒,待丝瓜炒的有些微干时,倒入蒜苔继续翻炒(蒜苔无需炒太久,否则不脆)

5、最后倒入虾仁,并加入适量盐和鸡粉一起翻炒,翻炒均匀后即可出锅。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有缓解神经衰弱、通乳、预防动脉硬化等功效;可与娃娃菜、龙须菜、油菜搭配;与红枣、圣女果、番茄相克,同食可能会引起不适;
丝瓜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通经活络、解暑除烦、凉血解毒等功效;可与排骨、虾米、桂鱼搭配;与芦荟、菠菜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
蒜苔的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有通便防痔、防癌、治便秘等功效;可与木耳、猪肝、乌鸡搭配;与韭菜相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、除去膻腥气、祛腥味等功效;
淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气生津、治疗便秘、大便秘结等功效;
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