| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪心 | 克 | 353千卡 | 119千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 647克 | 手撕猪心热量/卡路里836千卡 | |||

1、猪心洗净,切块(可切成四块,容易煮熟)

2、姜片切好,葱切好

3、锅中加入适量水,放入切好的姜片和葱,加入干辣椒和八角

4、水开后,放入猪心,大概煮30分钟左右(我用的电陶炉,火比较慢),煮的过程中可以用筷子插猪心,看看是否有血水流出来,没有血水就证明煮好了

5、煮猪心的过程中切好葱和蒜

6、猪心煮好后放在盘里晾凉,然后就开始手撕猪心啦

7、撕成自己喜欢的大小,然后放入盐,酱油,糖(可以根据喜好滴几滴麻油),加入葱圈蒜末和香菜拌匀

8、美味可口的手撕猪心就做好啦
猪心的热量119千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充心肌营养、加强心肌营养、治疗怔忡等功效;可与小米、灵芝搭配;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、减肥、滋阴补阳等功效;可与豆豉、基围虾、樱桃搭配;与苦菊、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、保护肝功能、降血糖等功效;可与火腿、洋葱、五花肉搭配;与蜂蜜、草菇、芒果相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有促消化、杀菌、解毒等功效;可与牛肉、慈姑、芥菜搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、发汗透疹、温胃散寒等功效;可与羊骨、虾、羊排搭配;与黄瓜、排骨、火腿相克,同食可能会引起不适;
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