| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 意大利面 | 克 | 102千卡 | 54千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 总量 | 1381克 | 流泪全素焖意大利面热量/卡路里1665千卡 | |||

1、备好材料,意大利面提前泡好

2、西红柿,胡萝卜,洋葱切片;辣椒,蒜,小葱切丁;打好鸭蛋

3、泡好的意大利面裹入蛋汁备用

4、热油,炒香蒜

5、加辣椒,炒出辣味

6、再加入洋葱翻炒至洋葱半透明

7、加入胡萝卜和西红柿,翻炒至西红柿略出沙

8、加水,关中火,翻炒到水开,水加多点

9、水开后将裹了蛋液的意大利面放入锅中

10、加入适量鱼露,这道菜不放盐,靠鱼露提鲜和咸

11、关小火,盖锅盖,看视频等待8-10分钟

12、水收得差不多了掀开盖子,翻一下面,防止干锅。把剩余的蛋液倒入锅中,再上面再放葱

13、盖上锅盖半分钟,起盖,装盘
意大利面的热量54千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、预防高血压、护肤等功效;可与山楂、西兰花、茭白搭配;与桂鱼 、鳙鱼、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、延缓衰老、降血脂等功效;可与排骨、西葫芦、猪骨搭配;与河虾、虾、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、利尿、防癌等功效;可与卷心菜、鲈鱼、草鱼搭配;与木瓜、樱桃、苹果相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促进消化、杀菌、促消化等功效;可与莴笋、生菜、火腿搭配;与鸡肉、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
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