| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 青鱼 | 克 | 1180千卡 | 118千卡 | ||
| 黄豆芽 | 克 | 30千卡 | 30千卡 | ||
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 600千卡 | 300千卡 | ||
| 总量 | 1543克 | 口味超赞水煮鱼热量/卡路里1844千卡 | |||
 热量1844千卡,相当于耕种307分钟消耗的热量360 | |||||
1、所有食材洗干净都处理好，鱼片好，锅里放油，不要太多，放辣椒、八角、香叶、花椒小火爆香
2、豆芽豆皮莴笋都用水煮过，直接放在碗里即可
3、鱼的话事先用料酒、鸡蛋清腌一下，不腌也无所谓，但是还是腌一下吧，去腥
4、锅里继续放葱姜蒜煸炒
5、倒入豆瓣酱炒香
6、加水煮开
7、下鱼片
8、放入鱼后再次煮开
9、鱼片捞出来，直接放在莴笋豆芽豆皮上面
10、放上一点大蒜在鱼上
11、油，大量油，加大量花椒
12、加入辣椒炒香
13、直接把热油连同辣椒一起浇在鱼片上
14、忘了说鱼片放入碗里后把刚煮鱼的汤倒入碗里。完美，吃饭
青鱼的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有截疟、益气补虚、泻热等功效；可与韭菜、苹果、银耳搭配；与西红柿、李子相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进骨骼发育、治疣赘、消肿除痹等功效；可与猪肚、韭菜、牛肉搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有解毒、保护心脏、止汗等功效；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有开通疏利、利五脏、利尿通乳等功效；可与胡萝卜、鸡腿菇、大蒜搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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