| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 472千卡 | 295千卡 | ||
| 酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 698千卡 | 873千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 104千卡 | 346千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 56千卡 | 349千卡 | ||
| 总量 | 473克 | 拉花轻乳酪蛋糕热量/卡路里1580千卡 | |||
 热量1580千卡,相当于蛙泳158分钟消耗的热量600 | |||||
1、奶油奶酪室温软化，加入细砂糖A，搅打均匀。
2、逐个加入蛋黄，打发均匀。
3、加入淡奶油，打发均匀。
4、加入酸奶，打发均匀。
5、筛入玉米淀粉，打发均匀至面糊细腻，无颗粒。
6、取一勺蛋黄糊，拌入适量可可粉，做表面拉花用。
7、细砂糖B分3次加入蛋白中，蛋白打至湿性发泡。
8、取1/3打发的蛋白糊加入蛋黄糊里，翻拌均匀。
9、拌匀后再倒回蛋白糊中，翻拌均匀。倒入包了锡纸的8寸的活底圆模具中，轻震几下，震出气泡。
10、将拌了可可粉的蛋黄糊装入裱花袋，在蛋糕糊面上先画圈，再用牙签由外朝里拉花。
11、在下层插入装满水的烤盘，紧挨着烤盘放上烤架，模具放在烤架上（这就是隔水浴法）。上下火150度烤70分钟。上色后加盖锡纸。
12、冰箱冷藏4小时。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保护肠胃、防癌、治便秘等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、鱼籽、香蕉相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、预防便秘、促进代谢等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、宽肠胃、大便秘结等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、延缓衰老、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、干辣椒、洋葱搭配；与豆奶、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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