肉末盘龙茄子的热量和减肥功效

1、五花肉剁碎。

2、葱切小段，蒜切片，香葱切末。

3、胡萝卜洗净切碎。

4、茄子洗净。

5、切蓑衣刀，先横向斜45度切直刀，可用筷子夹住防止切断。

6、再翻过来同样斜切。

7、蓑衣茄子切成。

8、均匀拍一些淀粉。

9、煎锅放一勺油，放茄子煎软停火待用，翻动时很容易断。

10、锅内放一勺油，5成热放入肉末翻炒至变色

11、放盐和生抽翻炒，淋点热水防止糊锅。

12、放入胡萝卜翻炒。

13、放葱和蒜片。

14、加一大碗水。

15、倒入老抽。

16、倒入蒸鱼豉油，加糖调味。

17、放入煎好的茄子大火烧开后转小火。

18、汤汁收至一半停火，出锅淋香油撒香葱末。