| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 伤心凉粉热量/卡路里789千卡 | |||

1、凉粉切条,装在碗里;
2、小米椒切碎、香葱切葱花、豆豉剁碎;
3、加入生抽、盐、白糖、醋、味精、豆豉、蒜泥、花椒粉、红油辣椒、小米椒;
4、最后放入香葱、熟白芝麻、熟花生米粒。
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、降血压、芳香健胃等功效;可与龙牙豆、四季豆、架豆搭配;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、滋阴补阳、抗菌等功效;
蒜泥的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
白芝麻的热量606千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有降血压、护发、治疗高血压等功效;可与香蕉、山药、核桃搭配;与鸡肉、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;
豆豉的热量254千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有宽中除烦、促进吸收、清热透疹等功效;可与鸭翅、大葱、鸭肉搭配;
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