| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 460千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 400千卡 | 400千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 301克 | 海绵蛋糕热量/卡路里960千卡 | |||
 热量960千卡,相当于越野滑雪69分钟消耗的热量840 | |||||
1、将鸡蛋打入盆中，加入称好的白砂糖和盐
2、将鸡蛋盆放入约40度的水中，隔水高速打发
3、打好的蛋液有不消失的纹路和小尖角
4、加入低粉，用刮刀翻拌均匀
5、取少许拌好的蛋糊，倒入油中拌匀
6、然后再把它倒回蛋糊中整体翻拌均匀
7、倒入八寸中空模具，震出气泡，烤箱上下145度提前预热好，烤55分钟即可出炉（根据自己的烤箱设定时间）
8、出炉后立即倒扣，可以架在两个杯子上，冷却后脱模
9、刚出炉，先来一张
10、成品
11、尝上一口
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、润肺利咽等功效；可与干贝、玉米、干辣椒搭配；与菠萝、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗氧化、保护胃肠、调味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、除脂美容、清理胃水等功效；与红豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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