| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 271千卡 | 387千卡 | ||
| 沙拉酱 | 克 | 724千卡 | 724千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 泡打粉 | 克 | 4千卡 | 178千卡 | ||
| 总量 | 471.5克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里2127千卡 | |||
 热量2127千卡,相当于马路散步1064分钟消耗的热量120 | |||||
1、将蛋黄、蛋清分开，盛蛋清的碗要无油无水，20克糖与蛋黄混合打蛋器打发。
2、分3次加入玉米油，每一次都要搅打均匀。
3、加水或牛奶，轻轻搅拌均匀。
4、底筋面粉和泡打粉混合筛入蛋黄中，用刮刀翻拌均成蛋黄糊，备用。
5、打发蛋白。分3次加入砂糖，最终将蛋白打至湿性发泡的状态（提起打蛋器蛋白拉出弯曲的尖角￥。
6、将1/3蛋白盛到蛋黄碗中翻拌均匀。
7、再盛1/3蛋白到蛋黄碗中翻拌均匀。
8、搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白中翻拌均匀，即成戚风面糊。
9、面糊倒入烤盘，抹平，用力震几下，让面糊内的气泡跑出。烤盘放入180度预热好的烤箱，烤15-20分，至表面金黄即可。
10、准备一张油纸，将蛋糕放在上面，此时蛋糕底面朝上。等蛋糕冷却后，将蛋糕翻过来，在表面抹一层沙拉酱。
11、上面洒满肉松。
12、卷成卷，放冰箱冷藏定型半小时，即可切开。
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、增强免疫力、调味等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、预防癌症等功效；可与苋菜、西红柿、海虾搭配；与糖精、地瓜、味精相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、美容等功效；
沙拉酱的热量724千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗衰老、降低胆固醇、预防心脑血管疾病等功效；
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