| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 162千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 881克 | 荷包蛋豆腐烧鱼鸡蛋热量/卡路里848千卡 | |||

1、鱼用葱姜生抽,料酒,醋,糖腌制20分钟

2、切条

3、豆腐切块,煎至两面金黄

4、3个鸡蛋煎成荷包蛋后切成6块

5、葱姜胡萝卜下锅爆香

6、放鱼双面煎

7、加水

8、加腌制鱼的料子汁

9、炖至汤汁沸腾,放煎好的豆腐块,荷包蛋,胡萝卜继续中火炖煮,中间鱼要翻面

10、最后汤汁变浓加少些糖,关火出锅,装盘。糖醋味的哟
鲫鱼的热量108千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有活血通络、明目益智、美容抗皱等功效;可与西红柿、花生、豆腐搭配;与茶叶、冬瓜、芥末相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、健脾利湿、清热润燥等功效;可与鲑鱼、鲫鱼 、三文鱼搭配;与木耳菜、苦瓜、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、润肺利咽、滋阴润燥等功效;可与北极虾、银鱼、香椿搭配;与茶叶、桔子、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、润肺祛痰、增加食欲等功效;可与卷心菜、狗肉、绿豆芽搭配;与木瓜、山楂干、柠檬相克,同食可能会引起不适;
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