| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭肉 | 克 | 1490千卡 | 149千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 味极鲜 | 克 | 11千卡 | 76千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 总量 | 1085克 | 薄荷炒鸭肉热量/卡路里1591千卡 | |||
 热量1591千卡,相当于长笛796分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备的鸭肉剁小块（这样后来容易煮熟）薄荷洗干净剁碎。（这个步骤忘了拍照了）还有切几块姜片备用
2、先把鸭肉中肥肉先挑出来先过油炸一下
3、鸭肥肉炸的差不多的时候（不要炸的特别干）加入姜片炒香
4、加入鸭肉不停的煸炒
5、加入盐，鱼露，味极鲜，老抽（老抽不要加很多主要起到一个调色的作用）。还要加水，因为鸭肉本身会出水，盖上锅盖煮个10到15分钟（用中火）
6、煮到锅里的水剩一点
7、加入干的木薯粉翻炒（分二三次加入）
8、加入薄荷煸炒
9、加入味精，起锅（这样薄荷炒鸭肉就完成了）
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消螺蛳积、清热健脾、养胃生津等功效；可与白菜、酸菜、栗子搭配；与木耳、桑葚、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有杀菌、健胃止呕、活血驱寒等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、帮助消化、预防蛀牙等功效；与红豆沙、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
味极鲜的热量76千卡（每100克）；具有增加食欲、提鲜等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
