| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西红柿 | 克 | 80千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 鸡蛋炒西红柿热量/卡路里179千卡 | |||
 热量179千卡,相当于蛙泳18分钟消耗的热量600 | |||||
1、原料图。
2、西红柿洗净，在上面割上十字刀口。
3、下开水锅汆烫1分钟（要翻个）。
4、捞出用凉水投凉，剥去表皮待用；
5、切成小块待用。
6、鸡蛋磕入碗中。
7、用筷子抽搅均匀备用。
8、净锅坐火，加入植物油25毫升烧热。
9、倒入鸡蛋液煎制，当两面煎成金黄色时，用铲刀分成小块待用。
10、将煎好的鸡蛋穗和西红柿块装盘待用。
11、净锅坐火，加入植物油15毫升烧热，葱末爆香锅底，下西红柿翻炒均匀。
12、下鸡蛋穗、白糖、精盐、白醋。
13、翻炒均匀。
14、装盘撒上香菜叶上桌。
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、清热解毒、生津止渴等功效；可与黄鱼、圆白菜、卷心菜搭配；与海蟹、白酒、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、润肺利咽等功效；可与桂圆肉、明虾、洋葱搭配；与茶叶、菠萝、柿子相克，同食可能会引起不适；
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