| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 262千卡 | 873千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | ||
| 巧克力酱 | 克 | 310千卡 | 526千卡 | ||
| 总量 | 394克 | 天鹅泡芙热量/卡路里1360千卡 | |||
 热量1360千卡,相当于安装雨水槽227分钟消耗的热量360 | |||||
1、水油盐放入盆内用打蛋器搅拌至盐和油融化水烧开。
2、面粉放入盆内搅拌至盆地有一层膜即可。这个步骤慢点，得小心被水油溅了烫到。
3、面糊放冷一会分次加入鸡蛋拌匀，面糊用橡皮刀呈倒三角垂下就好。
4、面糊装到裱花袋剪小口在烤盘挤成2字。放入烤箱预热180度烤好备用。
5、烤盘里挤成水滴状放入烤箱烘烤至金黄即可。
6、蛋奶油加入糖粉打发挤入泡芙，用巧克力酱装饰天鹅眼睛。
低粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、改善贫血、加饱腹感等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、清污解毒、清理胃水等功效；与赤豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、保护肝脏、预防癌症等功效；可与辣椒、肥牛、百合搭配；与味精、牛奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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