| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 492克 | 麻婆豆腐热量/卡路里877千卡 | |||
 热量877千卡,相当于壁球73分钟消耗的热量720 | |||||
1、豆腐半块，切成小块在水中焯一会儿，主要是去掉豆腐的豆腥味
2、肥瘦相间的肉末适量，加生抽和淀粉抓匀腌渍一会儿
3、生姜，葱，辣椒段，花椒适量～
4、锅内放菜籽油，油热后放入腌渍好的肉末煸炒，肉末变色后将葱姜，花椒和辣椒段倒入炸香，转小火加郫县豆瓣和火锅底料炒出红油
5、将焯好的豆腐倒入锅中轻轻翻炒几下，加水，水量以刚没过豆腐为佳～煮几分钟就OK了，最后加一点水淀粉收浓汤汁就可以出锅了，出锅后撒点香葱末增加点颜色，一盘麻辣鲜香软嫩又颜值高的麻婆豆腐就可以享用啦～
6、来张合影～哈哈
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解热毒、补中益气、和脾胃等功效；可与草菇、秋刀鱼、上海青搭配；与葱、木耳菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肌肤、解热毒、润燥等功效；可与紫菜、香菇、芸豆搭配；与鹌鹑、雪梨、田螺相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、缓冲贫血、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
