| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 522克 | 腐皮肉卷热量/卡路里1423千卡 | |||
 热量1423千卡,相当于俯卧撑178分钟消耗的热量480 | |||||
1、虾肉放淀粉、料酒、葱姜、糖盐、鸡蛋清一个，搅拌均匀，油少许。
2、料理机打成细腻的虾泥
3、猪肉馅，放葱姜、料酒蚝油酱油、香油、淀粉、糖盐、鸡蛋清一个、少许油、香菇沫，一个方向搅拌上劲。
4、虾肉平铺在豆皮上
5、肉馅平铺在豆皮上
6、紧紧的打成卷，并用棉绳勒住
7、上锅，水开后蒸7、8分钟，关火锅内焖3分钟。取出放凉
8、切片摆盘
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、补虚等功效；可与大白菜、卷心菜、魔芋搭配；与北极虾、雪花梨、百合相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清痰、补气等功效；可与茼蒿、生菜、羊排搭配；与柿子、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、补虚、预防糖尿病等功效；
香油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋补养生、防治皮肤炎症、延缓衰老等功效；可与菠菜搭配；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、预防贫血、抗癌等功效；可与木耳菜、仔鸡、荸荠搭配；与鹌鹑、鸽肉、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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