| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 3960千卡 | 264千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 5千卡 | 258千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 26千卡 | 129千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大料 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | ||
| 醋 | 克 | 2千卡 | 11千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 273千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1943克 | 糖醋排骨热量/卡路里4577千卡 | |||
 热量4577千卡,相当于吹小号1831分钟消耗的热量150 | |||||
1、忘了拍泡水的照片了，排骨泡水半个小时后捞出。把花椒，大料，蒜，姜，盐5克放入锅内和排骨一起煮
2、排骨煮到八成熟捞出
3、把排骨放到调好的水淀粉内浸泡
4、炒锅内放油烧到六七成热把沾有水淀粉的排骨逐个下锅
5、排骨表面炸至金黄捞出备用
6、炒锅内放半勺油烧热后把老抽，醋，盐，糖，水按顺序倒入锅中～（也可以先调好汁后再放），开锅后两三分钟后把水淀粉倒入锅中勾芡
7、把排骨倒入芡汁中翻炒
8、把排骨翻炒均匀
9、酸甜美味可口的糖醋排骨出锅喽！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、生津液等功效；可与紫菜、洋葱、南瓜搭配；与鲫鱼、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、增加食欲、止痒解腥等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、健胃、帮助消化等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、解毒、增进血行等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、帮助消化、排毒清肠等功效；可与洋葱、龙须菜、马齿苋搭配；与鸭肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
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