| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄豆芽 | 克 | 42千卡 | 30千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 525克 | 如意香干热量/卡路里825千卡 | |||

1、黄豆芽去根,洗净,沥干水分;红椒去蒂,去籽,切丝;大蒜去皮,洗净,切厚片。
2、锅入油烧热,放入香干,蒜片。
3、小火煸炒至出香,变硬。
4、放入黄豆芽,大火快速翻炒均匀。
5、再放入红椒丝,调入生抽,砂糖。
6、大火翻炒约1分钟即可出锅。
黄豆芽的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛黑痣、降血压、治疗高血压等功效;可与猪肚、韭菜、牛肉搭配;与猪血、猪肝相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有益气宽中、抗癌、和脾胃等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与小葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防感冒、帮助消化、祛风湿等功效;可与鳕鱼、花菜、鸡蛋搭配;与胡萝卜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、解诸毒、防肿瘤等功效;可与五花肉、火腿、玉米面搭配;与大葱、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
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