| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 240克 | 蛋面荷花热量/卡路里1022千卡 | |||
 热量1022千卡,相当于排舞227分钟消耗的热量270 | |||||
1、面粉打成面圈，中间放蛋、糖、油，混合搅打糖溶化
2、将所有食材混合均匀
3、揉成面团饧发5～10分钟
4、将饧好的面团擀成20*30厘米的面片，顺宽切四条，再改成5＊5厘米的正方形面片共24片
5、四片为一组，如图切四刀，中间成圆并相连
6、如图1、3片一个方向，2、4片一个方向，错落摆好，中间用蛋清粘牢
7、再在中间用边角料切成小条做成花蕊
8、放入150～160度的油炸制成金黄色
9、成品图
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、防细菌感染等功效；可与丝瓜、苋菜、明虾搭配；与糖精、豆浆、桔子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、除口臭、和中益肺等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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